Pytanie
Mam trochę bobu, który dostałem od dziadka - słyszałem, że jest smaczny po przygotowaniu, ale jak gotować bób, żeby był zjadliwy?
Brak opisu
Odpowiedzi (2)
Najpopularniejszą metodą gotowania bobu jest gotowanie w wodzie, ale można też ugotować go na parze.
Wykonanie:
Krok 1. Bób przebieramy i odrzucamy wybrakowane ziarna.
Krok 2. Dokładnie płuczemy bób pod strumieniem zimnej wody.
Krok 3. Przekładamy bób do garnka, zalewamy wodą (powinno być jej 2 razy więcej niż bobu) i dosypujemy cukier.
Krok 4. Szybko zagotowujemy i dosypujemy sól. Opcjonalnie do gotowania można też dodać kilka gałązek kopru.
Krok 5. Bób gotujemy pod przykryciem, na dużym ogniu. Młody ugotuje się w ok. 15 minut, starszy nieco dłużej, nawet w 30 minut.
Żeby sprawdzić czy bób jest gotowy, wystarczy wyjąć 3 ziarna różnej wielkości, delikatnie je ostudzić i spróbować.
Moja mama z tego co pamieam tego typu warzywa, a właściwie ich nasiona, zanim dała do gotowania moczyła jakiś czas w wodzie, dzięki czemu szybciej robiły się miękkie podczas gotowania. Pamiętam, że fasolę białą potrafiła trzymać w wodzie nawet cały noc.
Punktacja
Ranking
1159 pkt.
986 pkt.
550 pkt.
443 pkt.
368 pkt.
298 pkt.